saracat soap

呼~製麵包機又復工嚕~^0^/

這次復工的契機是因為小姪子最近不能喝牛奶 (醫生說是乳糖不耐症)

只能喝沒有乳糖的奶粉~但是他不愛喝所以只好吃白吐司

猴子看到他吃吐司就說~外面做的不如吃自己做的!!

於是乎~小P有出場機會嚕

有人棒場喜歡吃~才可以一直產出呀~呵呵~

不然做出來都自己吃真的會變麵包超人耶~@@ (大誤)

由於太久沒做加上食譜不知道被我塞去那懶的找

憑自己的印象先做一顆猴子最愛的巧克力葡萄吐司

(因為是猴子最愛所以當然是他先試吃嚕~XD)

這次又買回洽發麵粉

之前用過日本山茶花高筋

覺得對新手跟不想用頭腦的我來說麵包機用洽發的發高率比山茶花好 (我自己覺得啦)

加上24小時PC轟買超方便

手指點一點~下班回家就可以去警衛室領包裹嚕~超快!!

準備下月要去沖繩買王門麵粉!!!

心中的夢幻逸品啊~~

材料:高筋麵粉、巧克力粉、金牌酵母、水、無鹽奶油、葡萄乾、海藻糖、鹽

使用超軟吐司一鍵到底

幾小時後出爐~

看起來+猴子吃起來沒有大問題

著手下一顆!

這次不怕死的想一次做2顆吐司~

一顆一鍵到底~

一顆用小P密碼來執行

沒用過小P密碼做過~老實說有點緊張

首先 先準備小P密碼吐司 (參考小P密碼 30->30->21->22)

除了鹽以外全部投入~然後麵團行程跑2次~第2次途中加鹽 (行程30*2次)

好了後分2團~各別再加入可可粉跟抹茶粉打勻

然後靜置發酵

等小P密碼麵團發酵的時候~

麵包機也沒有閒著

執行超軟吐司一鍵到底-蔓越莓原味吐司

靜置的麵團發酵中~

一鍵到底也製作中~XD

發酵好的麵團(發好大喔!!!)

取出~壓出空氣後再放入乾料

這部份手動處理嚕~

怕沾粘可以用些手粉(高筋麵粉)

自己吃的所以夾上2層滿滿的葡萄乾

捲起來~整型一下~

繼續靜置發酵

我是放在烤箱中~裡面放一杯熱水 (PS:不要按烘烤喔@@)

另外 麵包機的蔓越莓吐司也進入發酵階段

發現~最近的興趣是看麵團發酵~XDDD

長高又圓圓潤潤的好可愛喔~

放在烤箱發酵的雙色吐司也在長大中

等待蔓越莓烤好後

等容器涼一點~就可以打雙色吐司放進去烤嚕

用的是行程22

登登登~一次做2顆吐司挑戰成功!!

但是雙色吐司捲的不夠漂亮

下次改進

玩了雙色吐司再來玩3色吐司

原色.巧克力.抹茶  3色

前面步驟都一樣~只是分成3份

這次不用捲的包料

用一塊塊投入方式

就是各分成3塊  包蔓越莓乾+葡萄乾

依顏色投入容器裡

等到發酵約8.9分高就可以烘烤嚕~

這邊我犯了個錯誤~忘記2次發酵~所以出爐的吐司微乾~@@

不過顏色分布我還蠻甲意的 ^^

切起來頗有樣子的喔~呵~

早上又下標了紫米跟黃豆等等

繼麵包機開用後~豆漿機也準備開工嚕

想做紫米粥跟玉米濃湯喝

敬請期待~